-
1
Canh ngao chua thanh mát giải nhiệt tối thứ 4
Nước canh trong, chua dìu dịu, thịt ngao ngọt. Tiết trời nóng nực được ăn bát canh chua này thì còn gì bằng, nếu gia đình bạn thích ăn cay thì có thể thêm vài lát ớt tươi hay tương ớt vào bát canh cũng rất thơm ngon đó. Canh ngao chua là món canh giải nhiệt số 1 cho bữa tối thứ 4 hôm nay.
chuẩn bị sẵn
- Ngao tươi 1 kilogram
- Dứa 1 quả, cà chua 2 quả, me một quả
- Rau răm, hành hoa, nước mắm gia vị, dầu chiên đủ dùng
Cách làm
1. Về nhà việc đầu tiên là bạn hãy vo gạo thổi cơm nhưng đừng bỏ nước vo gạo đi mà giữ lại để ngâm ngao. Bạn có thể bỏ thêm vào chậm ngâm ngao một chút muối hạt, một quả ớt thái lát để ngao nhả hết cát và đất trong miệng ra ngoài, giống như ngâm ốc vậy. Trong lúc ngâm ốc, bạn rửa thật sạch và thái miếng cà chua, hành củ, gừng, rau thơm và hành. Cà chua lấy một phần thái hạt lựu.
2. Đặt nồi luộc ngao, nhớ chú ý căn lượng nước đủ dùng (khoảng nửa bát canh là vừa) vì ngao và các loại quả chua sẽ tiết thêm nước trong quá trình nấu. Ngao chỉ cần sôi bùng lên là bạn có thể bắc xuống.
3. Vớt ngao ra đĩa to cho mau nguôi, gạn nước luộc ngao để nấu canh. Ngao nguội, tách thịt ngao khỏi vỏ.
4. Thái hành củ, phi thơm trong dầu. Đổ cà chua hạt lựu vào xào cùng hành. Khi cà chua hơi nhún ra thì cho ngao vào xào chung để canh hơi béo một chút. Sau khi cho ngao vào thì xào khoảng 2-3 phút thì múc ra bát.
5. Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt lửa.
6. Múc canh ngao ra bát là hoàn thành.Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/cach-nau-canh-ngao-chua-p214a32830.html
-
2
Gan xào ngũ vị thơm ngon bổ dưỡng cho tối thứ 4
Chỉ với một chút thời gian là bạn đã tạo ra đĩa gan xào ngũ vị thơm nức đưa cơm rồi. Món xào có màu nâu của gan kết hợp với sắc xanh và trắng của hành rau trông thật bắt mắt. Vị gan bùi bùi, ngọt ngọt kết hợp vừa vặn với hành tây mang vị ngon khó cưỡng trong bữa ăn gia đình. Cùng thực hiện món xào này cho bữa tối hôm nay nhé!
chuẩn bị sẵn
- 300 gram gan, có thể dùng gan lợn hay gan gà
- Nửa củ hành tây
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương, đường, tỏi
- Hành lá, rau mùi
- 150 ml sữa tươi không đường
Cách làm
1. Gan lợn rửa sạch, ngâm gan lợn vào âu sữa tươi khoảng 15 phút, khi bạn ngâm gan với sữa có tác dụng khử mùi tanh và ra hết chất độc ở gan. Sau 15 phút rửa lại cho thật sạch.
2. Đun nồi nước sôi, cho gan vào chần sơ khoảng 3 phút, khi bạn chần sơ khi cắt gan sẽ dễ dàng hơn.
3. Rửa gan lại cho thật sạch, để ráo, cắt lát vừa ăn, ướp vào bát gan nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ ngũ vị hương, dùng đũa trộn đều, để khoảng 15 phút.
4. Hành tây rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
5. Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho gan vào xào chín, bạn có thể xào gan đến khi cháy xém cạnh tùy theo ý thích.
6. Xào đến khi gan vừa ý, cho hành tây vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/gan-xa-o-ngu-vi-thom-ngon-p214a72247.html
-
3
Nộm sứa xoài xanh mát giòn, sần sật ngon miễn chê
Nộm sứa xoài xanh được rất nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon và ăn rất mát, phù hợp với những ngày hè nóng bức. Nộm sứa xoài xanh chua chua ngọt ngọt, phần thịt sứa sần sật, giòn thơm cùng nước trộn nộm sứa hoàn hảo là món ngon giải nhiệt cho bữa tối thứ 4 hôm nay.
chuẩn bị sẵn
- Nộm sứa: 200gr/túi đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị
- Xoài xanh: 1 quả, cà rốt: 1 củ, hạt điều hoặc lạc (đậu phộng)
- Nước chấm theo tỉ lệ: 2 nước mắm: 2 dấm: 1 đường
- Tỏi, ớt Rau thơm, rau mùi, kinh giới
Cách làm
1. Để làm nộm sứa xoài xanh, không phải ở đâu bạn cũng có thể mua sứa tươi để chế biến. Vì vậy, việc sử dụng các túi sứa biển đã chế biến sẵn rất tiện lợi. Bạn có thể mua các gói sứa biển đã chế biến tại các siêu thị. Bạn cắt bỏ túi sứa và trút vào một cái rổ cho ráo nước. rửa thật sạch lại một lần bằng nước lạnh và trần sứa qua nước sôi tầm 5-10 phút.
2. Xoài xanh, cà rốt dùng dụng cụ nạo sợi để nạo, sau đó bóp qua với chút muối cho ra bớt nước chua, hăng rồi vắt nhẹ. Để ra một đĩa riêng.
3. Các bạn có thể sử dụng hạt điều hoặc lạc rang đều được. Ở đây chúng tôi sử dụng lạc rang chín giòn, rồi giã dập.
4. Các loại rau gia vị nhặt rồi rửa thật sạch.
5. Để pha nước trộn nộm sứa xoài xanh, bạn pha với công thức sau đây: 2 thìa mắm ngon, 1 thìa đường, 2 thìa dấm. Sau đó hòa tan cho đều. Tỏi bóc vỏ, đập dập, tỏi ớt băm thật nhỏ.
6. Cuối cùng, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn một tô trộn to để trộn nộm sứa cho thoải mái. Bạn cho sứa, xoài, cà rốt vào tô, rưới nước trộn gỏi vào trộn thật đều để 10 phút cho thấm. Nêm nêm lại gia vị để xem đã hợp khẩu vị cả nhà chưa, nếu chưa bạn có thể điều chỉnh vị ngọt/ vị chua theo khẩu vị nhé! Sau đó cho toàn bộ phần rau gia vị đã thái nhỏ vào trộn cùng. Khi ăn nộm sứa xoài xanh, bạn rắc phần lạc đã giã dập lên trên là thưởng thức được rồi.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/cach-lam-nom-sua-xoai-xanh-mat-gion-san-sat-ngon-mien-che-p214a100771.html
Giải nhiệt ngày nóng cho cả gia đình với một bữa tối thanh mát, ngon tuyệt vời các bạn nhé! Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, dễ mua cùng chút công sức là bạn đã có ngay những món ăn thanh mát, ngon miệng rồi đó. Canh ngao chua, gan xào ngũ vị và nộm sứa xoài xanh thật sự là một menu ngon không thể chê cho bữa tối thứ 4 hôm nay :).
Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
